-SELECTION D'ALCOOLS -
- R H U M -
KRAKEN - Ce rhum noir épicé est un hommage au Kraken et est fabriqué avec des mélasses naturellement sucrées provenant des rives des Iles Vierges.
La couleur du rhum Kraken Black Spiced est d’un brun sombre doté de légers reflets rouge.
Au nez, des arômes de vanille sont ponctués de notes d’épices et de musc.
En bouche, ce rhum ambré épicé offre une explosion de saveurs de vanille et de clous de girofle laissant enfin place à un soupçon de cannelle.
Le rhum brun Kraken est excellent en long drink tel le rhum coca, mais s’apprécie aussi sec.
50€.
CONTREBANDE - Ce rhum vieux de Guadeloupe est de type traditionnel. Il possède une grande richesse aromatique avec des notes de vanille, de muscade et de clous de girofle.
Cet embouteilleur indépendant se distingue par sa sélection des meilleurs fûts de chêne ayant contenu du bourbon puis par la mise en place d'un processus unique dit de "rassissement" (temps de repos), permettant au rhum de passer de 60° à 42° via l'ajout d'eau par étapes successives et de créer un produit parfaitement homogène.
Issu de la fermentation et de la distillation de la mélasse, le rhum Contrebande est stocké pendant plus de trois ans et est ensuite affiné et mis en bouteille à Pointe-Noire, en Guadeloupe.
55€.
MATUSALEM - Le rhum Matusalem 23 ans est un rhum rare à offrir ou s'offrir pour un moment d'exception.
Le rhum Matusalem 23 ans vous séduira par son côté soyeux en bouche, ses notes boisées, de noisette, d'amandes grillées, de vanille et de miel
Le rhum Matusalem 23 ans est un rhum extra-vieux vieilli selon le système de la solera. Cette ultime expression du Gran Reserva est un assemblage de rhums de 23 ans d'âge moyen. Il est proposé dans une bouteille originale et d'une réelle élégance.
75€.
BUMBU - Ce délicieux rhum Bumbu est distillé en utilisant deux alambics continus puis reposé dans des fûts de bourbon du Kentucky. La levure utilisée pendant la fermentation est un secret de la distillerie qui remonte aussi loin que 1840.
Sa bouteille en verre est quand à elle une œuvre d’art à part entière, ornée d’un métal terni "X" au devant et d’une carte des Caraïbes au dos. Son énorme bouchon en liège permet quand à lui de profiter d’un "POP" à chaque ouverture ! Nous sommes bien dans une atmosphère très pirate avec ce rhum Bumbu... A découvrir sans plus attendre.
50€.
PRESIDENTE - Presidente Marti a été primé lors de nombreuses compétitions internationales (Madrid Rum Conference 2015, 2014 Guia Penin…), cette expression offre une large palette de saveurs. Un rhum harmonieux produit dans un style cubain, extraordinairement complexe !
Ce Presidente Marti est un grand classique parmi les rhums les plus élégants de la République Dominicaine. Il a été vieilli en fûts de chêne américain et français selon la méthode Solera, ce qui lui donne un caractère boisé particulièrement doux. Derrière cette robe acajou se cache un rhum à la fois complexe et généreux, dominé par les arômes de caramel et de fruits. Un vrai délice.
55€.
DIPLOMATICO - Diplomatico Mantuano est le dernier né de cette production vénézuélienne, élaboré selon les normes de leur Appellation d'Origine.
Le ron Diplomatico Mantuano a bénéficié d'un vieillissement allant jusqu' 8 années dans des fûts ayant préalablement contenu du Bourbon pour les premiers, et du Malt pour les seconds.
Une cuvée élaborée en hommage à Don Juancho Nieto Meléndez, l'illustre personnage qui a inspiré cette marque et dont le portrait orne les étiquettes de toutes les bouteilles.
Diplomatico Mantuano révèle un nez dominé par l'alliance des fruits secs et du chêne. Les parfums épicés viennent compléter ce profil olfactif avec générosité.
Lors de la dégustation, ce Diplomatico s'ouvre sur des saveurs agréables de vanille, fruits secs et boisés.
Sa finale présente une belle longueur où le boisé s'exprime pleinement et ouvertement.
50€.
ZACAPA - Le Rhum de la Maison Zacapa est la distillerie la plus haute du monde (2300 mètres d'altitude). La "Sistema Solera" permet d'obtenir un assemblage de Rhum de 23 ans d'âge. De l'affinage résulte un rhum suave aux arômes
Au nez, ce sont avant tout le caramel et la vanille qui constituent l'épine dorsale de ce rhum. Cependant il n'est pas dénué d'une certaine fraîcheur. Des notes de miel et de bois amènent une certaine complexité qui est la bienvenue.
En bouche, l'attaque est très douce et c'est ici le caramel qui règne sans partage. La texture enrobe bien la bouche. Une discrète note fruitée (sur le raisin) parvient à se faire une petite place.
La finale est modérément longue et relativement simple, sur le caramel certes mais également sur le miel après quelques instants. Elle est douce et fraîche à la fois.
65€.
DON PAPA - Don Papa est un rhum des Philippines à base de mélasse, distillé et élevé pendant au moins 7 ans dans des fûts de bourbon. Gourmand et très aromatique, il tire son nom d’une figure emblématique de la révolution philippine du XIXème siècle, Dionisio Magbuelas, surnommé Papa Isio.
A la fois contremaître dans une plantation sucrière et guérisseur, Papa Isio est devenu l’un des leaders de la révolte philippine en 1896. Don Papa 7 ans est issu de la fermentation d’une mélasse très riche en sucre qui est ensuite distillée dans des alambics à colonnes. Le rhum est ensuite vieilli sur l’île de Negros, au pied du volcan Kanlaon, dans des anciens fûts de bourbon.
Élu meilleur nouveau produit de l’année 2013 au Cocktail Spirits Awards, c'est un rhum très fruité et vanillé avec de belles notes pâtissières.
50€.
NATION PANAMA - Arômes exquis de mélasses, de réglisses et de châtaignes espagnoles qui laissent transparaitre de douces notes de pommes cuites sur le finale.
Riche en arômes avec des notes de réglisse et de châtaignes qui fusionnent entre elles et se complètent l’une à l’autre.
Les premières notes de réglisses et de mélasses finissent sur des notes sec presque boisé ; une senteur épicé s’estompe lentement et laisse délicatement place à des notes douces de canne à sucre.
Un rhum merveilleux et complet grâce au savoir-faire des maîtres rhumiers Cubain de Roneri qui tirent leurs arts du Panama.
75€.
DIPLOMATICO 12 ANS Diplomatico Reserva Exclusiva est un rhum du Venezuela issu de l'assemblage de mélasse, distillé dans des alambics à repasse, et vieilli pendant au moins 12 ans dans d'anciens fûts de bourbon ou de Pedro Ximénez. Arrivés à maturité, les fûts sont assemblés afin de donner naissance à un rhum complexe et parfaitement équilibré. D'ailleurs, dès les premières gouttes, on comprend tout de suite pourquoi ce rhum a obtenu autant de récompenses ces dernières années. A la fois doux et sirupeux, sa palette aromatique semble infinie. Ce rhum, à déguster lentement pour en déceler toute les subtilités nous offre une explosion d'arômes aussi riches que variés. Le résultat est spectaculaire.
55€.
- WHISKY -
NIKKA PURE MALT - Tout en rondeur, avec une touche d’épices sur la finale, le Nikka Pure Malt Red est un whisky dédié aux gourmands. Avec une majorité de malts frais et fruités en provenance de la distillerie de Miyagikyo, le caractère charmant de ce malt est indéniable.
Vieil or à reflets ambrés.
Ample, il est marqué par les agrumes (orange) et les fruits confits. A l'aération il évolue sur des notes herbacées.
Fine et onctueuse, elle oscille entre les fruits, l'orge maltée légèrement fumée et le miel.
Longue, elle se développe sur des notes maltées et florales. L'ensemble est remarquablement équilibré et d'une grande fraîcheur.
50€.
NIKKA BLENDED - Passés maîtres dans l’art de l’assemblage, les japonais élaborent des blended whiskies privilégiant le raffinement et la douceur. Nikka le démontre encore une fois avec son blend. Incarnant l’esprit typiquement japonais de l’assemblage, le Nikka Blended Whisky s’abandonne entièrement à la gourmandise. Avec une grande souplesse et un fruité intense.
Frais et printanier. Evoque une corne d’abondance. Particulièrement charmeur sur de fine notes de vanille et de coco sous-jacentes. Il s’ouvre sur le chocolat, la pâte d’amande et les pralines. Une pointe d’orge maltée émerge pour laisser place à des senteurs plus florales (lys, fleur de frangipanier) et une touche de musc.
Douceur en abondance. La poire et l’amandine dominent le palais. Les agrumes sur la mandarine font une brève apparition avant que l’orge maltée ne reprenne le dessus sans pour autant se développer sur les amers.
Net et sans défaut. Elle oscille entre l’orge et les fruits pour laisser le palais frais et disponible.
50€.
TAGOUSHI - Le Togoushi est un whisky produit dans un lieu unique, au cœur de la région montagneuse de West Chugoku.
Les fûts sont stockés dans un tunnel de 387 mètres maintenu à une température annuelle constante de 14°C.
L'eau de source puisée au cœur des montagnes du parc naturel de Sandankyo est utilisée pour la dilution du whisky lors de l'embouteillage.
Ce Togoushi premium est le résultat d'un merveilleux assemblage de whiskys de grain et de malt de 8 ans.
Au nez, les notes douces de miel et de céréales sont suivies de touches plus fumées. La bouche légère et douce s'agrémente de touches plus fruitées enveloppées de notes plus tourbées.
55€.
MONKEY SHOULDER - Les “maltmen”, qui autrefois remuaient l’orge à l’aide d’une pelle, étaient constamment exposés aux courants d’airs qui leur occasionnaient de sérieux rhumatismes. Cette maladie du maltage était connue sous le nom de « monkey shoulder », l’épaule du singe. C’est en hommage à ces maltmen que la famille Grant’s propriétaire de la distillerie emblématique Glenfiddich, a créé ce « triple malt » élaboré à partir de l’assemblage de trois single malts (Glenfiddich, Balvenie et Kininvie) aux arômes de miel, de cannelle et de vanille.
Onctueux, équilibré. Miellé, herbacé (malt vert, foin coupé) et délicatement parfumé (eau de rose), il évolue sur les épices (gingembre), la réglisse et les fruits rouges (mûre, framboise).
Marqué par la noix sèche et les épices douces (cannelle). Elle se prolonge sur la vanille, la réglisse et sur des notes crémeuses (crème au lait).
A la fois fruitée (mirabelle) et florale (lavande), elle se développe sur des notes de chocolat et de pain aux raisins.
45€.
LAGAVULIN - Ce single malt de l'île d'Islay très tourbé et iodé appartient à la célèbre gamme des Classic Malts.
De couleur vieil or à reflets ambrés, le nez ample est marqué par des notes animales et d'orge fumée, avec une trace de tourbe onctueuse (la vanille du fût ?).
La bouche, tourbée, révèle au fur et à mesure des notes marines (poisson fumé, iode) sur fond de réglisse.
La finale de ceLagavulin 16 ans d'âge, fumée est également marquée par des notes finement boisées.
65€.
GLENMORANGIE - Imaginez vous dans un jardin italien entouré de mandariniers, citronniers, poiriers, pommiers et pêchers. Leurs fruits mûrs au soleil dégagent tous leurs arômes.
Ajoutez-y une crème glacée à la vanille et de belles notes de géranium et de menthe. Voici un bouquet qui s'ouvrira encore un peu plus en ajoutant un trait d'eau : les notes florales de géranium se découvrent avec des abricots, de la bergamote et des mandarines. L'eucalyptus et le gingembre complètent cette sublime myriade.
C'est d'abord un festival de fruits que vous avez ramassés dans le jardin. Une vanille soyeuse enrobe également ces mandarines fraîches et citrons acidulés. Des notes d'amandes craquantes, de noix de coco et d'épices douces ajoutent au nectar complexité et élégance. Le charme remarquable de ces fruits juteux.
45€
MEYER'S PURE MALT - Bouteille de 70cl 40% vol.
Elaboré et distillé deux fois dans des alambics à repasse à partir d'orge malté.
Le Pur Malt, aux notes délicatement tourbées et végétales, trouve toute sa finesse dans son distillat de plus pure tradition.
La richesse en corps et en arôme, lui apporte une identité unique.
Noté 92/100 dans " La Bible de Jim Murray en 2017.
60€
TOGOUCHI 12 ANS - Il est un blended whisky japonais qui peut dérouter à plus d'un titre. A l'aveugle, on pourrait être tenté de reconnaître un scotch tant ses influences écossaises (et même canadiennes) sont présentes. Mais au goût, c'est bien le raffinement japonais qui l'emporte. Élevé en fûts de chêne et issu majoritairement de l'assemblage de single malts tourbés et de whiskies japonais âgés, cette édition exprime d'intenses arômes boisés et céréaliers enrobés de délicates notes de tourbe. Véritable concentré de savoir-faire nippon, Togouchi 12 ans évoque toute la gourmandise d'un gâteau à la noix de coco accompagné de biscuits au caramel. Une fois de plus, la distillerie démontre toute sa maîtrise dans l'art de l'assemblage afin de nous proposer un blend qui séduira les novices autant qu'il convaincra les amateurs. Une belle réussite.
75€.
NIKKA TAKESURU - Lancé sur le marché japonais en 2013,Taketsuru Pure Malt est la nouvelle version sans-âge du blended malt premium de la maison Nikka. Ce whisky résultant de l’assemblage de single malts d'environ dix ans d'âge - dont un fort pourcentage de Miyagikyo – est à la fois abordable et de très bonne qualité. Le Nikka Taketsuru est une valeur sûre.
Engageant. Frais et fruité. Evoque un jus de fruits fraichement pressé, une corne d’abondance avec ses fruits blancs, ses notes de pêche et de grappes de raisin juteux. Il s’ouvre sur de fines notes pâtissières d’amandine, de frangipane et de biscuits secs. Italien jusqu’au bout des ongles, sur le panetone aux raisins secs. L’orge maltée se fait plus présente et donne la réplique aux agrumes (clémentine). Une pointe de chêne et une note champêtre (verveine, camomille) viennent en point d’orgue. Le café, la réglisse, le zan, le chêne brulé, le marc de café, un cigare en train de se consumer ! Son registre est pour le moins expressif, voire excessif, et ô combien surprenant. Musclée, affirmée et sans concession. La tourbe est feinte et use de stratagèmes pour s’affirmer sans le dire. Tout en réglisse. Une fine amertume qui rapidement laisse place à des arômes plus fondus et médicinaux : camphre, eucalyptus. S’évanouie sur l’orge maltée.
55€.
- VODKA -
BELUGA - La vodka Beluga Noble est produite au cœur de la Sibérie, dans une région légitimement réputée pour sa pureté écologique.
Eau-de-vie de malt d’exception et eau pure issue de puits artésiens de Sibérie sont les garanties d’une saveur ample et douce.
Miel, infusion d’avoine, extrait de Chardon-Marie et vanille viennent parfaire le tableau, pour une saveur multifacette, complète, superbement maîtrisée.
Chaque bouteille est décorée à la main de l’emblème du petit bélouga, en faisant une pièce unique.
40€.
BELUGA GOLD - Produit par la distillerie Mariinsky dans la région administrative de Kemerovo en Sibérie, Beluga Gold Line est une vodka encore assez peu connue mais très recherchée des connaisseurs. Elle est distillée cinq fois à base de blé malté fermenté naturellement sans ajout d'enzymes. L'alcool ainsi produit est alors mélangé à de petites quantités d'extraits de riz et de rhodiola rosea. La vodka qui en résulte est alors vieillie pendant trois mois pour la stabiliser et lui permettre de développer une belle texture. La bouteille est fermée avec un bouchon spécialement conçu puis recouvert de cire. Le résultat c'est une vodka d'une très grande douceur, marquée par des notes discrètes de vanille et d'agrumes. Gold line est vendue avec un marteau spécial pour casser la cire autour du bouchon, et d'une petite brosse pour nettoyer la bouteille.
120€.
IMPERIAL - Vodka Impérial gold est une vodka de haute qualité en provenance de Russie. Fabriqué avec les meilleurs ingrédients naturels, l’eau de lac Ladoga.
Le design de la bouteille est l’image simple mais élégant, avec le tsar Pierre le Grand. Or Impérial a une souplesse exceptionnelle et une saveur unique.
La Vodka TSARSKAYA GOLD est réalisé grâce à un système de filtres membraneux. Goutte après goutte, la Vodka est épurée au travers de ces filtres cousus de fils d'or. Cette Vodka possède un goût enrichi d'ions d'or à 23 carats. La bouteille est fabriquée à partir d'un verre pharmaceutique garantissant une longue conservation du goût initial de la vodka. La Vodka TSARSKAYA GOLD accompagnera parfaitement la dégustation de caviar.
30€.
CRYSTAL HEAD - La Crystal Head Vodka Aurora n'est pas qu'une simple et ennuyeuse réédition de l'original, c'est un tout nouveau produit élaboré à partir d'une recette différente. Alors que la première est fabriquée à base de maïs "Peaches and Cream", la petite dernière est quant à elle distillée à partir d'une espèce de blé appelée "Sunset" cultivée au Royaume-Uni dans la région du North Yorkshire.
Le précieux mélange de blé et d'eau de glaciers de Terre-Neuve au Canada est ensuite distillé cinq fois et filtré pas moins de sept fois.
Bien évidemment la marque apporte un soin particulier à la conception de ses produits et n'ajoute aucun additif dans sa recette.
Un procédé duquel résulte une vodka à la pureté et à la qualité incomparables.
55€.
- TEQUILA -
AVION REPOSADO - En 2012, Avión Reposado a remporté les titres de meilleure tequila et de meilleur alcool blanc du monde lors du concours San Francisco World Spirits Competition, l'équivalent des Oscars pour l'industrie des spiritueux.Cette consécration récompense un savoir-faire exceptionnel voué à la mise en valeur de l'agave bleue.
Les fans de la série « Entourage » reconnaîtront immédiatement les contours de la marque : la tequila Avión Reposado est un produit cousu main, exclusivement composé d'agave bleue de la sorte weber. Signe des grandes tequilas, ce sont les meilleures plantes issues des hauts plateaux de l'État du Jalisco qui ont été employées pour la recette. Grâce à un sol particulièrement riche en minéraux, l'agave du Jalisco présente un caractère inimitable.
Au palais, vous apprécierez l'incroyable délicatesse de la tequila Avión Reposado. Cette douceur raffinée provient d'un processus de production singulier. Ici, pas d'application industrielle : les agaves sont lentement grillées dans des fours en pierre traditionnels et la distillation s'opère dans de très petites quantités. Le filtrage, sophistiqué et minutieux, donne à la tequila un profil spécial, digne des meilleurs modèles du genre. La tequila Avión Reposado prend le temps de mûrir six mois durant. Une fois la bouteille débouchée, vous serez séduit par un bouquet riche, subtil et intense, composé d'agave grillée, de cerise, de poire, de pêche, ainsi que de quelques notes de rose et d'herbes fines. À la dégustation, vous aimerez le mélange de vanille et de caramel.
60€.
AVION SILVER - Avión Silver est une vieille connaissances des fans de la série « Entourage ». Urban Drinks vous présente ici une tequila honorée par plusieurs récompenses. Avión Silver a notamment remporté, en 2011, une double-médaille d'or lors du très prestigieux concours San Francisco World Spirits Competition.
Le moins que l'on puisse dire, c'est que les éloges ne sont pas usurpées. Avión Silver fait partie des meilleures tequilas du monde, comme le montrent sa robe lisse et sa douceur parfaitement équilibrée. Il s'agit ici d'un produit entièrement fait main, garanti 100% agave bleue. La recette se base sur une plante d'exception, cultivée sur les hauts plateaux du Jalisco. Vous devinez ainsi le signe exclusif des très grandes tequilas, celles qui ont la chance de profiter d'un sol particulièrement riche en minéraux. Avión Silver y puise un tempérament intense.
Le secret du succès réside dans la méthode de production : ici, les agaves sont cuites et grillées dans des fours en pierre traditionnels. La distillation s'opère par petits lots. Minutieux et très surveillé, le filtrage assure à la composition une tempérance hors du commun. La tequila Avión Silver vous séduira notamment par la délicate influence de la menthe et du romarin. À la dégustation, vous apprécierez un panaché d'arômes floraux, lié par des notes de poivre, de pamplemousse et d'ananas.
55€.
EL JIMADOR - Le nom donné à ceux qui cultivent l’agave au Mexique - est entièrement distillé à partir de cette plante d’où sa promesse « 100 % agave » à la différence d’autres marques qui ajoutent de l’alcool neutre.
Double distillation 40 jours en tonneaux de chêne 100% agave
Saviez vous que la "Jima" correspond au coeur de l'agave ?
Une fois le cactus agave mûr et prêt pour la distillation, on lui sort le coeur et lui coupe ses épines.
Il reste le centre de ce cactus de la forme d'un ananas, que l'on appelle "Jima".
Le Jimador est la personne qui effectue ce travail de découpe.
35€.
MEZCAL BENEVA - Le Mezcal Beneva est une eau-de-vie mexicaine élaborée grâce à la fermentation et àla distillation du jus des agaves.
Vieilli en fûts de chêne, le mezcal traditionnel se démarque par sa couleur ambrée.
Au moment de la dégustation, vous noterez de délicieux arômes boisés.
Le Mezcal Beneva se consomme pur ou sur glace mais peut également être associé à
la préparation de vos cocktails.
30€.
BRUXO - Depuis 2010, Bruxo sillonne le Mexique à la recherche des meilleurs mezcals, mettant à l’honneur les rituels, les parfums et les senteurs.
Bruxo veut retranscrire au maximum l’art de chaque maestro mezcalero, qui avec patience, met en valeur chaque variété d’agave et la transforme en un élixir qui doit être savouré avec respect.
Notes de Dégustation :
Nez : Sur les notes d’agrumes avec un fond végétal.
Bouche : Ample pleine de fraicheur et légèrement fumée
55€.
- COGNAC -
CAMUS VSOP - Cognac aux arômes fruités, riches et doux. Pour l'élaborer, la Maison CAMUS a sélectionné des eaux-de-vie aromatiques partiellement distillées sur lies, certaines provenant du cru des Borderies renforçant ainsi la richesse aromatique de ce Cognac lors du vieillissement.
Un élevage en barriques de chêne spécialement sélectionnées par la Maison, garantit le moelleux, la richesse du goût et les fines notes boisées. Ce procédé, résultat d'une distillation sur chauffe moyenne, préserve les arômes originaux des eaux-de-vie et procure à ce Cognac un bel équilibre.
A consommer pur sur glace ou allongé. CAMUS VSOP Elégance est le choix de nombreux professionnels du bar à travers le monde comme base de cocktail premium.
55€.
MEUKOW - Meukow Cognac VS est élaboré à partir d'un assemblage de différents crus dont un pourcentage
significatif de vieux cognacs, cela le démarque de VS traditionnels.
Vous pouvez le déguster seul, en cocktail ou frappé.
55€.
HENNESSY -Hennessy Very Special est un cognac de caractère au nez intense et fruité.
En bouche les saveurs évoluent sur des notes d'amandes grillées et de raisins. Ce cognac reflète le savoir-faire Hennessy et son exigence.
Après plusieurs années de maturation dans des barriques de chêne français et un travail de sélection minutieux, les eaux-de-vie sont assemblées avec la même maîtrise et constance propres à la Maison Hennessy.
Nez : Fruité et boisé. Bouche : Amandes grillées et raisins. Hennessy Very Special se savoure sur glace ou mixé.Ingrédients : Alcool : 40% vol.
40€.
Pour toute commade ou tout renseignements, veuillez me contacter sur l'adresse : contact@desiresucresale.fr
Produit disponible sous 2 à 3 jours.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération »